Tradičný chai sa varí po stáročia na indickom subkontinente. Chai je známy svojou arómou, ktorá pochádza zo zmesi špeciálneho čierneho čaju a iného korenia. V porovnaní s klasickým čajom sa Chai pripravuje predovšetkým z mlieka, preto sa často nazýva aj Chai Latte. Aj keď Chai Latte existuje už celé storočia, s Chai Latte na západe sme sa skutočne zoznámili až v druhej polovici 20. storočia s nárastom záujmu o východnú filozofiu v 60. a 70. rokoch a neskôr cez rozmach kaviarní 90. rokov. Dnes si Chai Latte užíva každý deň po celom svete množstvo ľudí ako alternatívu ku klasickej šálke kávy. Chail Latte je vhodné aj pre tých, ktorí kávu nepijú. Tento Chai Latte je vyrobený z klasických ingrediencií a korení, pretože sme sa snažili vytvoriť Chai Latte, ktorý vyhovie všetkým chutiam.